Wrapy z kurczakiem czosnkowym

Wrapy z kurczakiem czosnkowym z nadzieniem serowym świetnie sprawdzają się wtedy kiedy potrzebujesz czegoś szybkiego a jednocześnie sycącego na lunch obiad lub nawet piknik. To danie zostało u nas domowym faworytem kiedy pierwszy raz zrobiłam je w pośpiechu przed wyjazdem nad jezioro i do dziś są stałym punktem weekendowych wycieczek. Każdy kęs to połączenie chrupiących warzyw kremowego serowego wnętrza i soczystego aromatycznego kurczaka.

Pierwszy raz zrobiłam je kiedy zabrakło nam czasu na obiad i od tamtej pory moja rodzina zawsze pyta o wrapy na szybki wieczór po pracy. Naprawdę trudno się przy nich pomylić.

Ingredients

• Filety z piersi kurczaka: Wybierz świeże dobrze pachnące filety bez plam lub przebarwień zapewnią najwięcej soczystości
• Czosnek świeży i w proszku: Zapewnia zarówno głęboki intensywny smak jak i aromat
• Oliwa z oliwek: Użyj dobrej jakości extra virgin dla smaku i delikatności marynaty
• Papryka w proszku: Najlepiej wybierz świeży proszek dla koloru i lekkiej pikantności
• Kmin rzymski: Dodaje lekko orientalnego charakteru i głębi
• Oregano: Najlepsze będzie suszone lub świeże prosto z doniczki
• Sól i pieprz: Do balansowania wszystkich smaków
• Sok z cytryny: Tylko świeżo wyciśnięty aby dodać potrawie lekkości
• Serek kremowy: Użyj naturalnego tłustego serka aby uzyskać aksamitne nadzienie
• Cheddar: Wysokiej jakości żółty ser starty zapewnia intensywny serowy akcent
• Mozzarella: Nadaje ciągnącą się konsystencję i przyjemną delikatność
• Pietruszka: Koniecznie świeża dodaje zieleni i świeżości
• Jogurt najlepiej gęsty naturalny: Łagodzi i rozjaśnia serowy środek
• Tortille: Wybierz miękkie świeże placki pełnoziarniste będą bardziej sycące
• Pomidory: Dojrzałe niezbyt wodniste w kawałkach dodają soczystości
• Czerwona cebula: Chrupiąca świeża najlepiej cienko pokrojona
• Sałata: Użyj ulubionej chrupiącej odmiany
• Majonez lub sos jogurtowy: Kremowa baza która dodatkowo otula wnętrze
• Musztarda: Dla ostrości jeśli lubisz wyraźniejsze smaki

Step-by-Step Instructions

Przyrządź marynatę dla kurczaka:

W dużej misce połącz oliwę czosnek paprykę kmin oregano sól pieprz oraz sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie by składniki się połączyły. Przełóż filety kurczaka do marynaty dokładnie obtocz każde mięso i odstaw na minimum trzydzieści minut aby smaki się przegryzły.

Usmaż kurczaka na złoto:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż zamarynowane filety na gorącej powierzchni i smaż przez siedem minut z każdej strony do uzyskania apetycznej złotej skórki i miękkiego wnętrza. Po usmażeniu odstaw kurczaka na dwa do trzech minut a następnie pokrój go w cienkie paski.

Przygotuj nadzienie serowe:

W czystej misce dokładnie wymieszaj serek kremowy cheddar mozzarellę świeżą pietruszkę jogurt czosnek w proszku odrobinę soli i pieprzu. Mieszaj do uzyskania jednolitego kremowego nadzienia bez grudek.

Składanie wrapów:

Na środku każdej tortilli rozsmaruj porządną porcję nadzienia serowego. Ułóż na nim paski kurczaka świeże pomidory plasterki cebuli oraz chrupiącą sałatę. Dla wzbogacenia smaku wyłóż odrobinę majonezu lub sosu jogurtowego opcjonalnie dodaj musztardę.

Zwijanie wrapów:

Oba boki tortilli podwiń do środka. Następnie zwiń tortillę w rulon od dołu do góry tak by całość była ciasno zamknięta. Jeśli trzeba użyj folii spożywczej żeby nic nie wypłynęło.

Podanie:

Gotowe wrapy przekrój na pół aby pokazać kolorowe warstwy środka. Podawaj od razu na ciepło najlepiej z dodatkowym sosem na boku.

Serek kremowy jest moim ulubionym składnikiem tutaj bo naprawdę spaja i wygładza całość sprawiając że każdy kęs smakuje luksusowo. Najlepsze wspomnienie mam z lata kiedy cała rodzina pakowała wrapy na wspólne pikniki i nikt nie mógł się doczekać kiedy pierwszy gryz.

Jak przechowywać wrapy

Jeśli zostały ci gotowe wrapy owiń je dokładnie folią spożywczą lub włóż do szczelnego pojemnika. Przechowuj w lodówce do dwóch dni. Przed podaniem możesz lekko podgrzać je na suchej patelni lub w piekarniku wtedy ser w środku ponownie się rozpuści a całość będzie jeszcze bardziej apetyczna. Wrapy są też smaczne na zimno.

Zamienniki składników

Nie masz kurczaka użyj indyka dobrze sprawdzi się także tofu dla wersji wegetariańskiej. Cheddar bez problemu zamienisz na gouda lub inny żółty ser a serek kremowy możesz zastąpić ricottą czy naturalnym twarogiem. Jeśli brakuje ci kminu rzymskiego spróbuj dodać odrobinę kolendry mielonej.

Sposoby podania

Podawaj z łagodnym lub pikantnym sosem jogurtowym dipem czosnkowym lub delikatną salsą z pomidorów. Na większą kolację dodaj domową sałatkę z oliwkami ogórkiem i ziołami. U mnie wrapy znikały zawsze na ciepło ale pozostałości świetnie smakują schłodzone dzień później.

Kontekst kulturowy

Dania w stylu wrapów zdobyły dużą popularność na całym świecie dzięki swojej wygodzie i możliwości personalizacji. Te z kurczakiem i serem łączą włosko śródziemnomorskie inspiracje z amerykańską wygodą fast foodu i polskiej domowej prostoty. To szybki posiłek lub przekąska w duchu nowoczesnej kuchni rodzinnej.

Common Recipe Questions

→ Jakiego mięsa można użyć zamiast kurczaka?

Możesz wybrać indyka, tofu, łososia lub sezonowe grillowane warzywa, by uzyskać inny smak i teksturę.

→ Czy można przygotować wrapy z wyprzedzeniem?

Tortille najlepiej złożyć tuż przed podaniem, natomiast farsz i kurczaka można przygotować z wyprzedzeniem.

→ Jakie warzywa najlepiej sprawdzą się w środku?

Świetnie pasują pomidory, sałata, czerwona cebula, ogórek, a także papryka czy awokado dla dodatkowej świeżości.

→ Jaki sos pasuje do tych wrapów?

Popularne są sos czosnkowy, jogurtowy z ziołami, salsa pomidorowa, guacamole czy delikatny majonezowy.

→ Jak podgrzać wrapy, by były jeszcze smaczniejsze?

Gotowe tortille można podpiec kilka minut na suchej patelni lub lekko zapiec w piekarniku, by ser się rozpuścił.

→ Jak przechowywać pozostałe wrapy?

Przechowuj je w szczelnie owiniętej folii spożywczej w lodówce do 2 dni. Przed podaniem możesz delikatnie podgrzać.