
Miętowa czekolada pojawia się co roku na moim świątecznym stole i za każdym razem wywołuje uśmiech na twarzach domowników. Jej przygotowanie wymaga minimalnych umiejętności kulinarnych, a nawet dzieci z radością pomagają w dekorowaniu wierzchu posiekanymi cukierkami miętowymi. To nie tylko słodka przekąska, lecz kawałek świątecznej tradycji pachnący czekoladą i miętą. Jeśli szukasz prostego, efektownego deseru, który rozgrzeje zimowy wieczór i ożywi rodzinne spotkania, ta miętowa czekolada jest receptą, która zawsze się sprawdza.
Pamiętam, jak jako dziecko z niecierpliwością zaglądałam do lodówki i sprawdzałam, czy już można kroić czekoladę. Dziś nie wyobrażam sobie świąt bez tej tradycji i każda porcja od razu przywołuje te miłe, ciepłe chwile.
Ingredients
- Ciemna czekolada: około 200g zapewnia głęboki smak i idealną równowagę z białą warstwą wybierz tabliczkę wysokiej jakości z dużą zawartością kakao najlepiej powyżej siedemdziesięciu procent
- Biała czekolada: około 200g nadaje kremowości i słodkości najlepiej, jeśli wybierzesz czekoladę z prawdziwym masłem kakaowym
- Cukierki miętowe: pół szklanki drobno pokrojone nadają chrupiącą strukturę najlepiej wybrać klasyczne miętowe landrynki sprawdzi się też kruszona laska cynamonowa lub inne świąteczne cukierki
- Ekstrakt miętowy: jedna łyżeczka podbija świeży aromat mięty wybierz naturalny ekstrakt aby uniknąć chemicznego smaku
Step-by-Step Instructions
- Rozpuszczanie ciemnej czekolady:
- W kąpieli wodnej rozpuść ciemną czekoladę mieszając co chwilę aż będzie jedwabiście gładka. Pilnuj żeby para nie dostała się do miski – nawet odrobina wody sprawi że masa się zwarzy. Po całkowitym rozpuszczeniu wyłóż masę na blachę pokrytą papierem do pieczenia rozprowadź równą prostokątną warstwę na grubość około pół centymetra. Schowaj do lodówki na piętnaście minut do stwardnienia.
- Przygotowanie białej czekolady:
- Analogicznie rozpuść białą czekoladę na świeżej kąpieli wodnej. Jeszcze na parze dodaj ekstrakt miętowy energicznie mieszając aby aromat równomiernie rozprowadził się w masie. Kiedy uzyskasz gładką strukturę wylej białą warstwę bezpośrednio na schłodzoną ciemną czekoladę.
- Dekorowanie cukierkami:
- Od razu po nałożeniu białej warstwy posyp równomiernie posiekanymi cukierkami miętowymi. Delikatnie wciśnij je w masę dłonią lub płaską łyżką żeby się dobrze przykleiły. Tak przygotowany deser znowu schowaj do lodówki na pół godziny aż całość stwardnieje.
- Krojenie i podanie:
- Wyjmij blachę z lodówki kiedy czekolada będzie już twarda ostrym nożem pokrój deser na mniejsze kawałki w równe prostokąty lub trójkąty. Układaj na talerzu lub w ozdobnym pudełku prezentowym.

W moim domu najwięcej zawsze znika tych kawałków z największą ilością cukierków na wierzchu. Przy ostatnim świętowaniu córka wymyśliła wzorek z kolorowych landrynek i od tamtej pory układamy wspólnie dekoracje na każdej blaszce.
Jak Przechowywać Miętową Czekoladę
Najlepiej przechowywać kawałki w szczelnym pojemniku w lodówce. Jeśli chcesz je podgrzać włóż czekoladę na dziesięć sekund do mikrofalówki. Po mrożeniu pozwól jej odtajać w temperaturze pokojowej a odzyska chrupkość i świeżość.
Czym Możesz Zastąpić Składniki
Nie masz ciemnej czekolady użyj mlecznej uzyskasz słodszy łagodniejszy smak. Jeśli nie przepadasz za cukierkami miętowymi dorzuć suszone owoce albo orzechy. Biała czekolada może być zastąpiona czekoladą ruby lub karmelową dla odmiany kolorystycznej.
Pomysł Na Podanie
Miętowa czekolada świetnie sprawdza się jako prezent w słoiku lub pudełku. Możesz ją użyć jako dekorację ciast lub babeczek rozkruszoną na mniejsze kawałki. Uwielbiam podawać ją z filiżanką kawy albo gorącej czekolady podczas zimowych wieczorów.

Miętowa Czekolada w Świątecznej Tradycji
W Polsce miętowa czekolada pojawiła się jako świąteczny deser zaczerpnięty z tradycji anglosaskich. Dziś to już nieodłączny element bożonarodzeniowych słodkości i rodzinnych spotkań. Z każdym rokiem coraz więcej osób eksperymentuje z dodatkami i własnymi wersjami tego prostego barku.
Common Recipe Questions
- → Jak długo można przechowywać miętową czekoladę?
Przechowuj szczelnie zamkniętą w lodówce do 2 tygodni, by utrzymać świeżość i unikalny aromat mięty.
- → Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast ciemnej?
Jak najbardziej – mleczna czekolada doda słodyczy, jednak zmieni nieco smak i konsystencję deseru.
- → Jakie dodatki można wykorzystać?
Świetnie sprawdzą się siekane orzechy, suszone owoce lub kolorowe cukierki dla atrakcyjnego efektu.
- → Czy miętową czekoladę można mrozić?
Tak, wystarczy podzielić na kawałki i zamrozić w szczelnym pojemniku; po rozmrożeniu nie traci walorów smakowych.
- → Jak uzyskać idealną warstwę?
Użyj papieru do pieczenia i zadbaj o równomierne rozsmarowanie każdej z warstw czekolady oraz odpowiedni czas chłodzenia.