Kurczak Maśle Czosnkowym Ryżem Parmezanowym

Kurczak w Maśle Czosnkowym z Ryżem Parmezanowym to danie, które wypełnia kuchnię cudownym aromatem i szybko znika z talerzy. To sprawdzony sposób na sycący rodzinny obiad lub kolację, kiedy chcesz zaskoczyć bliskich kremowym połączeniem kurczaka, ryżu i sera. Każdy etap przepisu to gwarancja prostoty oraz wyrazistego smaku, który zawsze cieszy domowników.

Pamiętam gdy po raz pierwszy zrobiłam to danie na rodzinny wieczór filmowy. Od tej pory ryż z parmezanem to ulubiony dodatek mojego syna do niemal wszystkiego. Nic nie rozgrzewa domowego stołu tak jak gorący kurczak w aromatycznym sosie.

Ingredients

• Piersi z kurczaka: Wybieraj mięso świeże oraz jędrne filetowanie na miejscu daje pewność jakości
• Czosnek: Ząbki duże i białe bez przebarwień im świeższe tym lepszy aromat
• Masło: Sięgaj po to prawdziwe z dużą zawartością tłuszczu najlepsze do smażenia i uzyskania kremowej konsystencji
• Bulion drobiowy: Klarowny bulion bez nadmiaru soli najlepiej własnego wyrobu lub ekologiczny
• Ser parmezan: Stosuj świeżo starty z kawałka unikasz zbędnych dodatków parmezan daje fantastyczny smak i kremowość
• Ryż: Ryż arborio lub basmati idealnie absorbuje płyny i aromaty możesz wybrać wersję pełnoziarnistą dla odrobiny więcej błonnika
• Świeża pietruszka: Soczysta zieleń nie tylko dekoruje ale i nadaje świeżości używaj liści lekko wilgotnych nie zwiędłych
• Sól i pieprz: Wybierz sól morską i świeżo zmielony pieprz smak podkreśli całość

Step by Step Instructions

Przygotowanie kurczaka:

Osusz porcje kurczaka papierowym ręcznikiem każda z nich powinna być naprawdę sucha by mięso ładnie się smażyło Dopraw solidnie solą i pieprzem z obu stron i odstaw na chwilę

Smażenie kurczaka:

Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu aż lekko się spieni wtedy połóż kawałki kurczaka Smaż przez siedem minut z jednej strony aż nabiorą złocistego koloru potem ostrożnie przekręć na drugą stronę Znów smaż do lekkiego zrumienienia Wyjmij mięso i potrzymaj pod przykryciem

Przygotowanie czosnku i bulionu:

Do tej samej patelni wrzuć posiekany czosnek Zmniejsz ogień i smaż cały czas mieszając przez minutę aż rozwinie się aromat nie dopuść by się przypalił Wlej bulion drobiowy dokładnie mieszając by zebrać wszystkie smaki z dna patelni Doprowadź do wrzenia

Gotowanie ryżu:

Wsyp ryż do wrzącego bulionu i czosnku Delikatnie zamieszaj Zmniejsz ogień przykryj i gotuj piętnaście do dwudziestu minut Ryż powinien wchłonąć niemal cały płyn i stać się miękki Od czasu do czasu mieszaj łopatką aby nie przywarł do dna

Dodanie sera i pietruszki:

Gdy ryż będzie już miękki dodaj starty parmezan oraz świeżą pietruszkę Całość porządnie wymieszaj aż ser się rozpuści a konsystencja stanie się kremowa

Końcowe podanie:

Na talerz wykładaj porcje parmezanowego ryżu obok kładź złociste piersi kurczaka Na wierzch posyp dodatkową porcją zieleniny Danie podawaj natychmiast gdy jest jeszcze gorące

Dla mnie najcenniejszy jest wyrazisty parmezan którego zawsze ścieram tuż przed podaniem Mało kto odgadnie jak prosty ten kremowy ryż jest do przygotowania Niedawno córka sama poprosiła żebym ją nauczyła całego przepisu

Jak przechowywać danie

Gdy zostanie ci porcja kurczaka z tym ryżem przełóż ją do szczelnego pojemnika plastikowego lub szklanego W lodówce utrzyma świeżość przez dwa dni bez problemu Gdy chcesz podgrzać danie ponownie podlej odrobiną bulionu lub wody by ryż odzyskał kremową konsystencję i nie był suchy Możesz także zamrozić resztki oddzielnie kurczaka i ryż by lepiej zachować teksturę Wtedy rozmrażaj wolno w lodówce najlepiej przez noc

Zamienniki składników

Nie masz parmezanu Wybierz pecorino który doda podobnej słonej nuty Mięso można zastąpić udami z kurczaka będą jeszcze bardziej soczyste Jeśli nie masz klasycznego ryżu arborio użyj długoziarnistego ale pilnuj ilości płynu Ryż brązowy wymaga dłuższego gotowania i większej ilości bulionu Eksperymentuj z innymi świeżymi ziołami np z koperkiem lub szczypiorkiem zamiast pietruszki

Propozycje podania

To danie doskonale komponuje się z zieloną sałatką z rukoli Skrop ją oliwą i sokiem z cytryny by uzyskać lekkość Warzywa na parze na przykład brokuły świetnie podkreślą kremowy charakter ryżu Kiedy zapraszam gości przygotowuję chrupiący chleb czosnkowy Chleb świetnie zbiera intensywny sos z patelni Niekiedy lubię dodać kremowe puree z awokado lub pieczone ziemniaczki ziołowe To uczta nie tylko dla podniebienia ale i dla oka

Znaczenie w domowej kuchni

Kurczak w Maśle Czosnkowym z Ryżem Parmezanowym jest daniem które doczekało się wielu domowych wariacji Przepis kojarzy mi się z kuchnią rodem z południa Europy gdzie proste połączenia rządzą stołem Przystosowany na nasze realia świetnie sprawdza się w rodzinnych domach także w Polsce To sprawdzony sposób by przekonać dzieci do zjadania ryżu i białka Jednocześnie taki domowy comfort food wraca na talerze w każdej kuchni gdzie liczy się serce włożone w gotowanie

Common Recipe Questions

→ Jakie mięso najlepiej wybrać do tego dania?

Najlepiej sprawdzą się świeże piersi z kurczaka, które po usmażeniu pozostaną soczyste. Możesz również użyć udek dla bardziej intensywnego smaku.

→ Czym doprawić sos czosnkowy dla intensywnego aromatu?

Intensywny aromat uzyskasz używając świeżo posiekanego czosnku. Możesz dodać szczyptę białego pieprzu lub listki tymianku dla głębi smaku.

→ Czy można wykorzystać inny ser niż parmezan?

Do ryżu możesz dodać także pecorino lub grana padano. Najważniejsze, by ser był twardy i dobrze się rozpuszczał, tworząc kremową konsystencję.

→ Jakie warzywa najlepiej komponują się z tym daniem?

Świetnie pasują brokuły, marchewka lub cukinia gotowane na parze. Lekkość warzyw uzupełni charakter dania.

→ W jaki sposób przechowywać pozostałości?

Danie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej, podlewając delikatnie bulionem, by zachować wilgotność.

→ Czy można przygotować danie dzień wcześniej?

Tak, możesz przygotować całość wcześniej i podgrzać przed podaniem. Najlepiej jednak dodać świeżą natkę tuż przed serwowaniem, aby zachować aromatyczność.