Kurczak w Maśle Czosnkowym Ryżem (Printer-Friendly)
Kurczak w maśle czosnkowym z aksamitnym ryżem parmezanowym i natką pietruszki. Pełnia smaku w kilku krokach.
# What You'll Need:
→ Mięso
01 -
4 sztuki świeżych piersi z kurczaka (każda około 150-180 g)
→ Podstawa i sos
02 -
50 g niesolonego masła
03 -
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 -
500 ml bulionu drobiowego
→ Ryż parmezanowy
05 -
200 g ryżu długoziarnistego lub arborio
06 -
100 g świeżo startego parmezanu
→ Wykończenie i przyprawy
07 -
2 łyżki (około 8 g) świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
08 -
sól morska, do smaku
09 -
świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
# Steps to Follow:
01 -
Osusz piersi z kurczaka papierowym ręcznikiem. Dopraw obie strony solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
02 -
Rozgrzej połowę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż piersi przez 6-7 minut z każdej strony aż osiągną złocisty kolor i pełną soczystość. Przełóż mięso na talerz i przykryj.
03 -
Dodaj pozostałe masło na tę samą patelnię. Wrzuć posiekany czosnek i podsmażaj przez 1 minutę aż aromat czosnku będzie wyraźny, nie dopuszczając do przyrumienienia.
04 -
Wlej bulion drobiowy, zeskrobując z dna patelni wszystkie pozostałości smakowe. Doprowadź do wrzenia.
05 -
Wsyp ryż. Wymieszaj, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 15-20 minut aż ryż całkowicie wchłonie płyn i będzie miękki.
06 -
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj świeżo starty parmezan oraz posiekaną pietruszkę. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
07 -
Podawaj gorący ryż parmezanowy z piersiami kurczaka, całość udekoruj dodatkową pietruszką wedle uznania.
# Extra Suggestions:
01 -
Używaj świeżo startego parmezanu dla intensywniejszego smaku i kremowej konsystencji sosu.
02 -
Aby kurczak był soczysty, unikaj przesmażenia – mięso wyjmij z patelni natychmiast po uzyskaniu złocistej skórki.
03 -
Zachowaj proporcję ryżu do bulionu 1:2 dla najlepszego efektu kremowego ryżu.