Bookmark
Zapiekanka Śniadaniowa z Kiełbasą to sprawdzony sposób na sycący początek dnia dzięki któremu dom pachnie smażoną kiełbasą i pieczonym serem już od rana Moja rodzina uwielbia ją szczególnie w leniwe weekendy kiedy można pozwolić sobie na powolne śniadanie z dokładkami Prosty skład i łatwe przygotowanie sprawiają że wracam do tego przepisu gdy potrzebuję wygodnej potrawy dla kilku osób
Zapiekankę pierwszy raz zrobiłam w sobotę kiedy wszyscy budzili się głodni i nie chciałam spędzać rano całego czasu przy kuchence Od tamtej pory ten pieczony przysmak regularnie gości na naszym stole
Składniki
- Kiełbasa śniadaniowa: wybierz wysokiej jakości bez sztucznych dodatków najlepiej prawdziwie mięsna Ma intensywny smak i daje aromat całej zapiekance
- Zielona cebulka: świeża i chrupiąca nadaje lekkości polecam młodą o cienkich piórkach
- Ziemniaki hash brown: najlepiej sięgnąć po takie z minimalną ilością dodatków Będą chrupiącą podstawą każdej porcji
- Ser cheddar: pełnotłusty i dobrze dojrzały zapewni kremową konsystencję postaw na ser starty świeżo przed użyciem
- Jajka: wiejskie lub ekologiczne podbiją smak sprawdź czy są świeże by masa dobrze się ścięła
- Mleko: pełne nadaje zapiekance delikatności Odradzam mleko odtłuszczone jeśli chcesz uzyskać kremowy efekt
- Sos instant typu gravy: postaw na wersję bez nadmiaru konserwantów to szybki sposób na uzyskanie głębi smaku
- Papryka mielona: najlepiej wędzona dla lekkiego dymnego aromatu użyj świeżej i aromatycznej nie starego proszku
Wskazówki krok po kroku
- Przygotowanie kiełbasy:
- Na dobrze rozgrzanej patelni smaż kiełbasę bez skórek łopatką rozdrabniaj na kawałki aż zrobi się wyraźnie rumiana a tłuszcz się wytopi Następnie przełóż ją na talerz i odsącz z nadmiaru tłuszczu Ta chrupiąca kiełbasa nadaje intensywny smak każdemu kawałkowi
- Przygotowanie bazy ziemniaczanej:
- W dużej misce wymieszaj hash brown z drobno posiekaną zieloną cebulką Rozprowadź tę mieszankę równomiernie w natłuszczonej formie do pieczenia Ugnieć lekko by warstwa była zwarta i podpiecz przez kilka minut w piekarniku aby ziemniaki zaczęły być chrupiące
- Przygotowanie masy jajecznej:
- W mniejszej misce, dokładnie roztrzep jajka z mlekiem mieszanką gravy i papryką mieszaj aż masa będzie jednolita Kluczowe jest dokładne połączenie składników to gwarantuje jednolitą konsystencję zapiekanki
- Łączenie składników w formie:
- Wylej masę na podpieczone hash brown Potem posyp całość równą warstwą sera cheddar i na wierzch rozłóż usmażoną kiełbasę Postaraj się by każdy kawałek miał podobną ilość dodatków
- Pieczenie zapiekanki:
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez około 35 do 40 minut Zwróć uwagę by masa jajeczna dobrze się ścięła a ser był apetycznie rumiany Wyjmij i pozostaw na kilka minut by całość się ustabilizowała przed podaniem
Najbardziej uwielbiam świeżo posiekaną zieloną cebulkę dla mnie to obowiązkowy składnik na wierzchu pamiętam jak dzieci zawsze chciały by dorzucić ją same tworząc na wierzchu śmieszne wzorki Ten zapach i widok kojarzą mi się z rodzinnymi śniadaniami gdy wszyscy spotykaliśmy się w kuchni
Jak przechowywać zapiekankę
Całkowicie wystudzoną zapiekankę przechowuj przykrytą folią w lodówce do trzech dni Najlepiej podgrzewać ją w piekarniku dzięki czemu spód znów będzie chrupiący Mrożoną zapiekankę rozmrażaj powoli w lodówce następnie podgrzewaj przez kilkanaście minut na 180 stopni C
Czym zastąpić kiełbasę
Jeśli nie używasz mięsa sprawdzi się lekko podsmażone tofu z przyprawami Spokojnie możesz też sięgnąć po pieczarki lub podsmażone warzywa kawałki grillowanego kurczaka nadadzą delikatny smak Ja próbowałam kiedyś dodać tam drobiową szynkę i całe danie nadal było bardzo smaczne
Propozycje podania
Podawaj z porcją gęstego jogurtu naturalnego i świeżymi ziołami Często dodaję kilka plastrów awokado lub krojoną rzodkiewkę Jeśli chcesz by było jeszcze bardziej rozgrzewająco podaj z odrobiną ostrego sosu salsa
Kontekst kulturowy dania
Zapiekanki ziemniaczane są od lat niedzielnym śniadaniem w wielu polskich domach Ta wersja z kiełbasą to połączenie tradycyjnych smaków i nowoczesnej wygody Chociaż przypomina klasyczną zapiekankę z dzieciństwa nowoczesne dodatki takie jak cheddar i gravy sprawiają że smakuje trochę inaczej ale nadal kojąco domowo
Common Recipe Questions
- → Jakie inne składniki pasują do tego dania?
Świetnie sprawdzą się papryka, szpinak, pieczarki, cebula lub pokrojone pomidory dla dodatkowego smaku i koloru.
- → Czy można przygotować zapiekankę dzień wcześniej?
Tak, składniki można wymieszać i odstawić w formie do lodówki na noc. Rano wystarczy zapiec przed podaniem.
- → Jak przechowywać resztki zapiekanki?
Ostudzone kawałki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
- → Czym można zastąpić kiełbasę?
Zamiast kiełbasy można użyć wędzonego kurczaka, tofu dla wersji wege, boczku lub innych mięsnych dodatków.
- → Jakie dodatki najlepiej podać z zapiekanką?
Doskonale pasuje lekka sałatka, świeże zioła, awokado, jogurt naturalny lub chrupiący tost.
- → Czy zapiekanka nadaje się na inne posiłki niż śniadanie?
Oczywiście, jest uniwersalna – smakuje także podczas bruncha, obiadu lub kolacji.