Zapiekanka Hobo Mielone Ziemniaki (Printer-Friendly)

Aromatyczne warstwy mięsa, ziemniaków i sera w łatwym, domowym wydaniu – szybka propozycja na sycący obiad.

# What You'll Need:

→ Mięsna baza

01 - 500 g mielonej wołowiny
02 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
03 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 - 1 łyżka oliwy z oliwek

→ Warstwa ziemniaczana

05 - 4–5 średnich ziemniaków, pokrojonych w cienkie plastry o grubości 0,5 cm

→ Płyny i przyprawy

06 - 125 ml bulionu wołowego
07 - 60 ml mleka (opcjonalnie)
08 - 1 łyżeczka ziół prowansalskich
09 - 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
10 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

→ Sery i wykończenie

11 - 180 g sera cheddar, grubo starty
12 - 50 g parmezanu, drobno tartego
13 - Świeża natka pietruszki, drobno posiekana do dekoracji

# Steps to Follow:

01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Umyj ziemniaki i pokrój je w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm, by zapewnić równomierne gotowanie.
02 - Na średniej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty do zeszklenia. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze minutę, aż uwolni aromat.
03 - Dodaj mielone mięso do patelni. Dopraw ziołami prowansalskimi, papryką, solą i pieprzem. Smaż przez 6–8 minut, rozdrabniając mięso, aż stanie się równomiernie zarumienione. Odcedź nadmiar tłuszczu.
04 - Natłuść prostokątne naczynie żaroodporne (około 23×33 cm). Rozłóż połowę plastrów ziemniaków, lekko zachodząc je na siebie w równomierną warstwę.
05 - Na warstwę ziemniaków rozprowadź połowę wołowiny, następnie posyp połową sera cheddar.
06 - Ułóż drugą połowę plastrów ziemniaków, resztę mięsa oraz pozostały ser cheddar. Powoli wlej bulion wołowy i mleko wzdłuż brzegów naczynia.
07 - Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 35–40 minut. Zapobiegnie to przesuszeniu oraz umożliwi równomierne ugotowanie ziemniaków.
08 - Zdejmij folię. Posyp wierzch startym parmezanem i piecz odkryte kolejne 10 minut, aż wierzch będzie rumiany i ser lekko się zrumieni.
09 - Po wyjęciu z piekarnika odstaw na minimum 5 minut, by całość stężała. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.

# Extra Suggestions:

01 - Warstwy należy kroić po krótkim odpoczynku – to ułatwia serwowanie i podkreśla strukturę dania.
02 - Danie znakomicie poddaje się mrożeniu; porcje można przechowywać do 3 miesięcy i podgrzewać w piekarniku.
03 - Równomierna grubość plastrów ziemniaków zapewnia jednolite gotowanie każdej warstwy.
04 - Aby uniknąć nadmiernego przypieczenia wierzchu, można ponownie przykryć folią, jeśli za szybko się rumieni.
05 - Ziemniaki można namoczyć w zimnej wodzie przed użyciem, by usunąć nadmiar skrobi – poprawia to teksturę warstw.