01 -
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Umyj ziemniaki i pokrój je w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm, by zapewnić równomierne gotowanie.
02 -
Na średniej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty do zeszklenia. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze minutę, aż uwolni aromat.
03 -
Dodaj mielone mięso do patelni. Dopraw ziołami prowansalskimi, papryką, solą i pieprzem. Smaż przez 6–8 minut, rozdrabniając mięso, aż stanie się równomiernie zarumienione. Odcedź nadmiar tłuszczu.
04 -
Natłuść prostokątne naczynie żaroodporne (około 23×33 cm). Rozłóż połowę plastrów ziemniaków, lekko zachodząc je na siebie w równomierną warstwę.
05 -
Na warstwę ziemniaków rozprowadź połowę wołowiny, następnie posyp połową sera cheddar.
06 -
Ułóż drugą połowę plastrów ziemniaków, resztę mięsa oraz pozostały ser cheddar. Powoli wlej bulion wołowy i mleko wzdłuż brzegów naczynia.
07 -
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 35–40 minut. Zapobiegnie to przesuszeniu oraz umożliwi równomierne ugotowanie ziemniaków.
08 -
Zdejmij folię. Posyp wierzch startym parmezanem i piecz odkryte kolejne 10 minut, aż wierzch będzie rumiany i ser lekko się zrumieni.
09 -
Po wyjęciu z piekarnika odstaw na minimum 5 minut, by całość stężała. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.