Kawałki steka masło czosnkowe ziemniaki (Printer-Friendly)
Stek w aromatycznym maśle czosnkowym z kremowymi ziemniakami i ciągnącym się serem dla pełni smaku.
# What You'll Need:
→ Mięso i przyprawy
01 -
500 g rostbefu wołowego
02 -
Sól, do smaku
03 -
Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
→ Masło czosnkowe i aromaty
04 -
100 g masła
05 -
4 ząbki czosnku
06 -
2 łyżki świeżych ziół (np. tymianek, rozmaryn)
→ Ziemniaki i dodatki serowe
07 -
500 g młodych ziemniaków
08 -
100 g serka śmietankowego
09 -
100 g sera cheddar, startego
10 -
2 łyżki szczypiorku, posiekanego
# Steps to Follow:
01 -
Opłukaj młode ziemniaki i gotuj je w dużym garnku z osoloną wodą przez 15–20 minut do miękkości. Odcedź i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
02 -
Podziel rostbef na niewielkie kawałki o równej wielkości. Posól i popieprz mięso z każdej strony, dbając o równomierne przyprawienie.
03 -
Na dużej patelni rozpuść 50 g masła na średnim ogniu. Dodaj kawałki steka i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Na ostatnią minutę smażenia dodaj posiekany czosnek i świeże zioła, mieszając do uwolnienia aromatu. Zdejmij z ognia i odstaw.
04 -
Delikatnie zgnieć ugotowane ziemniaki widelcem, zachowując ich kawałkową strukturę. W misce wymieszaj ziemniaki z serkiem śmietankowym, pozostałym masłem, solą i pieprzem. Dodaj starty cheddar i dokładnie połącz, aż uzyskasz kremową konsystencję z wyczuwalnymi kawałkami.
05 -
Na talerz nałóż porcję serowych ziemniaków, obok ułóż kawałki steka z sosem czosnkowym z patelni. Całość posyp szczypiorkiem i opcjonalnie świeżymi ziołami.
# Extra Suggestions:
01 -
Wybieraj stek o dobrej marmurkowatości, co zapewni soczystość podczas smażenia.
02 -
Użyte świeże zioła znacząco wzbogacą profil smakowy całości.
03 -
Do ziemniaków możesz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki dla podkreślenia świeżości.
04 -
Potrawę najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu, kiedy ser i masło są jeszcze ciepłe i kremowe.