Pikantny makaron z krewetkami szpinakiem (Printer-Friendly)

Makaron z krewetkami, szpinakiem i maślano-czosnkowym akcentem, z nutą pikantnej papryki. Prosty komfortowy obiad.

# What You'll Need:

→ Makaron i owoce morza

01 - 250 g spaghetti
02 - 300 g świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych

→ Warzywa i przyprawy

03 - 150 g świeżego szpinaku
04 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 - 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (lub według uznania)
06 - Sól, do smaku
07 - Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

→ Tłuszcze i dodatki

08 - 100 g niesolonego masła
09 - 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie, do smażenia krewetek)
10 - 50 g świeżo startego parmezanu

# Steps to Follow:

01 - Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do uzyskania al dente. Odcedź makaron i zachowaj niewielką ilość wody z gotowania.
02 - Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki, dopraw solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Smaż przez 2–3 minuty, aż staną się różowe i sprężyste. Odłóż krewetki na talerz.
03 - Zredukuj ogień do średniego. Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż 1–2 minuty, aż nabierze aromatu, ale nie zbrązowieje.
04 - Wrzuć szpinak na patelnię i smaż około 2–3 minut, aż zmięknie i zmniejszy objętość.
05 - Dodaj ugotowane spaghetti do sosu ze szpinakiem. Jeśli całość jest zbyt sucha, dolej kilka łyżek zachowanej wody z gotowania. Przemieszaj dokładnie, aby makaron został pokryty sosem.
06 - Dodaj usmażone krewetki do makaronu i wymieszaj, by składniki równomiernie się połączyły.
07 - Podawaj natychmiast na ciepłych talerzach. Posyp świeżo startym parmezanem i w razie potrzeby dodaj więcej płatków czerwonej papryki.

# Extra Suggestions:

01 - Zawsze zachowaj część wody z gotowania makaronu, aby w razie potrzeby rozrzedzić sos i nadać daniu pożądaną konsystencję.
02 - Nie przesmażaj krewetek – zbyt długi czas obróbki może uczynić je twardymi.
03 - Świeżo starty parmezan doda głębi smaku. Alternatywnie można użyć sera pecorino.

Go Back