Panierowany Kurczak Parmezański z Pieca (Printer-Friendly)
Chrupiący kurczak z parmezanem i warzywami, wszystko z piekarnika, idealne na rodzinny obiad lub kolację.
# What You'll Need:
→ Kurczak i panierka
01 -
4 świeże piersi z kurczaka
02 -
200 g drobnej bułki tartej
03 -
100 g świeżo tartego parmezanu
04 -
2 jajka
05 -
Sól do smaku
06 -
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
07 -
Ulubione zioła suszone (np. tymianek, oregano)
→ Warzywa i dodatki
08 -
2 marchewki
09 -
1 cukinia
10 -
2 papryki (jedna czerwona, jedna żółta)
11 -
500 g młodych ziemniaków
12 -
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
# Steps to Follow:
01 -
Umyj piersi z kurczaka, starannie je osusz i delikatnie rozbij tłuczkiem na równą grubość. Oprósz mięso solą oraz pieprzem z obu stron.
02 -
W jednej misce roztrzep jajka. W drugiej wymieszaj bułkę tartą z parmezanem oraz ulubionymi suszonymi ziołami. Opcjonalnie dodaj szczyptę czosnku w proszku dla głębi smaku.
03 -
Każdą pierś najpierw zanurz w jajku, następnie dokładnie obtocz w mieszance bułki tartej z parmezanem. Odkładaj filety na bok, by panierka lekko przeschła.
04 -
Obierz marchew i pokrój w cienkie plastry. Cukinię podziel na półplastry, papryki w paski, a młode ziemniaki przekrój na pół. Warzywa przełóż na dużą blachę do pieczenia.
05 -
Skrop warzywa oliwą z oliwek, posól, popieprz i dokładnie wymieszaj, aby składniki zostały równomiernie otoczone przyprawami.
06 -
Na warzywach ułóż panierowane piersi z kurczaka. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C z funkcją góra-dół. Piecz 25–30 minut, aż kurczak uzyska złocisty kolor, a ziemniaki będą miękkie.
07 -
Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na kilka minut. Podawaj piersi z kurczaka wraz z pieczonymi warzywami i ziemniakami, udekorowane świeżymi ziołami.
# Extra Suggestions:
01 -
Po panierowaniu warto odłożyć filety na kilka minut, by panierka lepiej przyległa i stała się bardziej chrupiąca po upieczeniu.
02 -
Użycie termometru do mięsa pozwoli upewnić się, że pierś z kurczaka osiągnęła minimum 75°C w środku.
03 -
Warzywa możesz swobodnie zmieniać, uwzględniając sezonowe produkty.
04 -
Pieczenie zamiast smażenia obniża kaloryczność całego posiłku.