Krewetki jumbo w sosie maślanym (Printer-Friendly)
Doskonale soczyste krewetki w maślanym sosie z czosnkiem, cytryną i ziołami, gotowe w kilka minut.
# What You'll Need:
→ Podstawa
01 -
450 g surowych krewetek jumbo, obranych i oczyszczonych
02 -
4 łyżki (około 60 g) niesolonego masła
03 -
2 łyżki (około 30 ml) oliwy z oliwek
→ Aromaty i przyprawy
04 -
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
05 -
sok z 1 cytryny
06 -
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
07 -
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
08 -
1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
# Steps to Follow:
01 -
Przepłucz krewetki pod zimną wodą, dokładnie je osusz papierowym ręcznikiem, aby zapewnić im idealną teksturę podczas smażenia.
02 -
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło oraz oliwę z oliwek i poczekaj aż masło się rozpuści.
03 -
Dodaj drobno posiekany czosnek do patelni. Smaż przez 1–2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć, dbając by się nie przypalił.
04 -
Dodaj krewetki na patelnię. Dopraw solą, pieprzem oraz, jeśli lubisz pikantne smaki, płatkami chili. Smaż krewetki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i jędrne – nie przeciągaj czasu, by zachować soczystość.
05 -
Wlej sok z cytryny na krewetki, następnie wsyp posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj zawartość patelni, by składniki dokładnie się połączyły.
06 -
Podawaj krewetki natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z chrupiącą bagietką lub świeżym pieczywem. Danie świetnie współgra z lekkim białym winem.
# Extra Suggestions:
01 -
Świeże krewetki zapewnią najbardziej wyrazisty smak, ale mrożone po całkowitym rozmrożeniu również dobrze się sprawdzą.
02 -
Smażenie na średnim ogniu pozwala zachować soczystość krewetek i nie przesusza mięsa.
03 -
Część masła można zamienić na wysokiej jakości oliwę truflową, uzyskując bardziej wyrafinowaną nutę smakową.
04 -
Krewetki doskonale komponują się z makaronem, ryżem jaśminowym lub prostą sałatką z cytrusowym dressingiem.