Sopapilla Cheesecake Cinnamon Almond (Printer-Friendly)

Creamy cheese with cinnamon, almonds, delicate pastry, and a golden sweet crust create a delightful dessert experience.

# What You'll Need:

→ Warstwa serowa

01 - 675 g serka kremowego, w temperaturze pokojowej
02 - 300 g cukru białego
03 - 7,5 ml ekstraktu waniliowego

→ Warstwa ciasta

04 - 450 g ciasta francuskiego, rozwałkowanego

→ Posypka i dekoracja

05 - 115 g masła, roztopionego
06 - 100 g cukru białego
07 - 5 g cynamonu mielonego
08 - 25 g migdałów, grubo posiekanych

# Steps to Follow:

01 - Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 23×33 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub natłuszczając.
02 - W dużej misce utrzyj serek kremowy z 300 g cukru białego i ekstraktem waniliowym przy użyciu miksera, aż masa będzie gładka i jednolita.
03 - Wyłóż połowę ciasta francuskiego na dno przygotowanej formy, dociskając je równomiernie do brzegów.
04 - Przełóż masę serową na warstwę ciasta francuskiego i równomiernie ją rozprowadź.
05 - Drugą połowę ciasta francuskiego pokrój na paski lub kwadraty i ułóż na masie serowej, tworząc pełną lub kratkowaną warstwę.
06 - W małej misce połącz roztopione masło, 100 g cukru oraz cynamon, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
07 - Równomiernie rozsmaruj mieszankę maślano-cynamonową na powierzchni ciasta francuskiego.
08 - Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
09 - Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp wierzch ciasta posiekanymi migdałami, pozostawiając w piekarniku, by delikatnie się zrumieniły.
10 - Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia przez około 10 minut, następnie pokrój na porcje i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

# Extra Suggestions:

01 - Zadbaj, by serek kremowy osiągnął temperaturę pokojową przed miksowaniem; pozwoli to uzyskać perfekcyjnie gładką masę serową.
02 - Nie przedłużaj czasu pieczenia, by zapobiec przesuszeniu ciasta – efekt chrupkości i miękkiej warstwy serowej to kluczowa cecha deseru.
03 - Po wystudzeniu przechowuj porcje w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni; przed podaniem ponownie podgrzej dla uzyskania świeżej chrupkości.
04 - Eksperymentuj z dodatkami podając na ciepło z lodami waniliowymi lub świeżymi owocami.

Go Back