Kurczak w sosie śmietanowym musztardowym asiago (Printer-Friendly)
Kurczak w kremowym sosie z musztardą Dijon i asiago – łatwy sposób na aromatyczne danie.
# What You'll Need:
→ Kurczak
01 -
4 piersi z kurczaka (około 600 g), świeże bez skóry
02 -
2 łyżki oliwy z oliwek
03 -
Sól do smaku
04 -
Świeżo zmielony pieprz do smaku
→ Sos śmietanowo-musztardowy z asiago
05 -
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 -
3 łyżki musztardy Dijon
07 -
200 ml śmietany kremówki 30% tłuszczu
08 -
150 g sera asiago, drobno startego
→ Dekoracja
09 -
Świeża natka pietruszki, posiekana
# Steps to Follow:
01 -
Opłucz piersi z kurczaka w zimnej wodzie, dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw każdą pierś solą i świeżo zmielonym pieprzem z obu stron.
02 -
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść piersi z kurczaka na patelni i smaż przez 6–7 minut z każdej strony, aż mięso stanie się złociste i całkowicie ugotowane. Odsącz kurczaka na talerzu.
03 -
Na tej samej patelni dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat (nie przypal).
04 -
Dodaj musztardę Dijon i śmietanę kremówkę. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i powstanie aksamitny sos.
05 -
Dodaj starty ser asiago. Mieszaj całość do momentu rozpuszczenia się sera i uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Skosztuj sos i ewentualnie dopraw solą oraz pieprzem.
06 -
Włóż podsmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Gotuj na niewielkim ogniu przez 3–4 minuty, aby kurczak dokładnie się podgrzał i wchłonął aromaty sosu.
07 -
Podawaj gorące piersi z kurczaka polane sosem, udekorowane świeżą natką pietruszki. Danie serwuj z puree ziemniaczanym, makaronem lub ryżem wedle uznania.
# Extra Suggestions:
01 -
Aby uzyskać intensywniejszy aromat, do sosu można dodać odrobinę świeżych ziół, np. tymianku lub białego wina. Sos najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
02 -
Mięso należy dokładnie osuszyć, by podczas smażenia uzyskać delikatną, złocistą skórkę bez nadmiernej utraty wilgoci.