Kurczak w Maśle Czosnkowym Parmezan (Printer-Friendly)

Kurczak w aromatycznym maśle z czosnkiem, kremowy sos parmezanowy i delikatny makaron – szybki i wykwintny posiłek.

# What You'll Need:

→ Główne składniki

01 - 450 g piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kawałki
02 - 4 ząbki świeżego czosnku, drobno posiekane
03 - 4 łyżki niesolonego masła
04 - 225 g makaronu fettuccine lub linguine
05 - 1 szklanka (ok. 80 g) świeżo startego parmezanu
06 - 120 ml (1/2 szklanki) śmietanki 30%
07 - sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

→ Dodatki opcjonalne

08 - świeża natka pietruszki do dekoracji
09 - suszone pomidory, pokrojone
10 - świeża bazylia, posiekana
11 - mrożony zielony groszek
12 - pieczarki, pokrojone w plastry

# Steps to Follow:

01 - Odmierz wszystkie składniki. Posiekaj czosnek, pokrój kurczaka na kawałki o wielkości kęsa i zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
02 - Dopraw kawałki kurczaka równomiernie solą oraz świeżo mielonym pieprzem ze wszystkich stron.
03 - Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Rozpuść 2 łyżki masła i dodaj kurczaka, smażąc 5–7 minut, obracając co kilka minut, aż uzyska złoty kolor i będzie dobrze usmażony. W razie potrzeby smaż w partiach i odłóż mięso na talerz.
04 - Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni dodaj pozostałe 2 łyżki masła oraz czosnek. Smaż 1 minutę, aż czosnek się zarumieni i uwolni aromat. Wlej śmietankę, zamieszaj, a potem partiami wsypuj parmezan, dokładnie mieszając do uzyskania gładkiego, jedwabistego sosu. Dopraw solą i pieprzem.
05 - Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj 1 szklankę wody z gotowania makaronu, pozostały płyn odcedź.
06 - Przełóż odcedzony makaron do patelni z sosem. Dodaj kurczaka oraz ewentualne dodatki (suszone pomidory, groszek, pieczarki). Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby rozrzedź sos niewielką ilością zachowanej wody z makaronu.
07 - Przełóż porcje na ciepłe talerze. Udekoruj świeżą natką pietruszki lub bazylią oraz dodatkową porcją parmezanu według uznania.

# Extra Suggestions:

01 - Danie możesz wzbogacić warzywami takimi jak cukinia lub papryka, dodając je na patelnię podczas smażenia kurczaka.
02 - Świeżo starty parmezan gwarantuje idealnie kremową konsystencję sosu, unikaj gotowego startego sera.
03 - Makaron najlepiej ugotować tuż przed podaniem, a woda po gotowaniu znakomicie reguluje konsystencję sosu.
04 - Podczas podgrzewania dania dodaj odrobinę śmietanki lub mleka, by sos odzyskał jedwabistą strukturę.
05 - Przechowuj gotowe danie w lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku.

Go Back